休閑農莊進入行業洗牌期,莊主們該如何應對?

時間:2019-10-16 12:27:52| 作者:adminbj| 查看: | 評論:

摘要: 幾乎所有行業在經歷了早期的紅利期、無序期、盲目跟風期后,一系列問題就開始突顯。最普遍的問題就是釋放了人性的貪婪,借行業不規范、無規范之機,肆意擴大前進的邊界,其 ...

幾乎所有行業在經歷了早期的紅利期、無序期、盲目跟風期后,一系列問題就開始突顯。

最普遍的問題就是釋放了人性的貪婪,借行業不規范、無規范之機,肆意擴大前進的邊界,其結果就是要么大到無力駕馭,要么大到不斷挑戰現有法律法規,最終在隨機的一次行業整頓中、生產事故中、擴張步伐中轟然倒塌。

休閑農莊就正在經歷行業的洗牌期,而且很多莊園已經無力支撐、無力回天,只不過,很多人倒下后還一臉無辜、不明所以,不知道自己究竟哪里做錯了,最終把矛頭對準了土地政策、融資無途徑等非自身因素。

這么快就被農莊打敗,的確有損莊主的自我設定形象,把責任一股腦推給政策、市場,的確可以緩解心理壓力。

那么,對于尚在堅持的莊主,究竟下面該怎么辦?

1、思考規范措施

大棚房的整治是必然的,實際上,休閑農業和鄉村旅游的違建整治一直在進行著,從來沒有缺席。

《參見莊主》在2015年5月29日發布了《有幾個農家樂是不違建的?執法的手段就是拆嗎?》在這篇文章中,筆者曾呼吁:“在推進鄉村休閑旅游的過程中,我們的確有許多未知領域需要探索和實踐,但不能一刀切的武斷處理。政府要積極做好高層規劃設計,對農民建設農家樂的熱情給予引導和扶持,這樣,既避免了無序開發建設、侵占林田用地,又帶動了農民發家致富”。

2015年7月13日,《參見莊主》發布了《聚焦 | 休閑農莊,拆!拆!!拆!!!》,這篇文章把目光鎖定在莊主本人,借各地展開的農莊違建拆除新聞,告誡莊主:“休閑農莊是一個極其考量智慧和能量的產業,所謂智慧是指規劃設計、盈利模式、運營水平,所謂能量是指土地、人脈、資金的掌控”。

對于常年工作在鄉村、莊園的筆者來說,深諳行業的軟肋和興奮點,對于大棚房整治更是早就在跟蹤調研,并及時向《參見莊主》的讀者朋友發出警示。

如今,五個年頭過去了,大棚房集中得到整治,進而,行業也遭受重創。


休閑農莊進入行業洗牌期,莊主們該如何應對?

 

站在今天的行業節點,我們應該深度思考和加以完善的遠遠不僅僅是土地性質問題、違建問題,而是涉及行業全流程的規范問題。否則,很多意外的突發事件,就像一只灰犀牛,看似體形笨重、反應遲緩,你能看見它在遠處,卻毫不在意,但它會隨時向你襲來,一旦等它襲來,你將因沒有提前做好準備而束手無措。

那么,休閑農莊里的潛在“灰犀牛”究竟還有哪些?我們需要在哪些方面加以規范好應對未來?

規范運營:休閑農莊融合了一產、二產和三產,屬于跨界、多元的綜合體,在這樣一個復雜的產業鏈條內,對各業態的運營要采取不同的方式,否則就會陷入混亂局面。以稅收為例,農業生產者銷售的自產農業產品、初級農業產品是免征增值稅的,但餐飲、住宿是需要繳納的。這就要求在運營上必須模塊化運營,各業態單獨核算,不能攪和在一起。

規范財務:很多農莊在記賬方面存在模糊不清的問題,分不清資產類別。比如,母豬屬于生產性資產,豬崽屬于消耗性資產,賬目分類不清,直接導致財務的混亂局面。此外,很多休閑農莊涉及餐飲、住宿、娛樂等領域,基本上都是現金結算;很多農莊,沒有發票,或者以其它領域發票來頂替;很多莊主,私人銀行卡和莊園對公賬戶混為一體。這些,都為財務的混亂埋下伏筆。

規范補貼:農業補貼涉及很多方面,那么,如何將補貼資金合理入賬,一直是困擾農業企業的地方。無論是計入補貼收入、營業外收入,還是銀行存款,亦或計入資產,都是需要根據具體補貼項目進行科學處理的。操之不慎,在重要的節點,比如融資的時候,就會被判為依靠補貼生存,導致融資失敗。

規范法律問題:休閑農莊里的法律問題主要集中在產權和勞動用工方面。舉個產權方面的例子,很多流轉來的土地,土地使用權在農莊,但是地面上的附屬物(比如樹)卻不屬于農莊,至于那些產權歸屬本來就存在爭議的土地,更是問題一大堆。牽涉勞動用工,那就更麻煩了。如果對產權和法律問題不加以重視,企業陷入法律糾紛是分分鐘鐘的事情。

規范流程問題:很多農莊沒有建立科學完善的質量標準、質量體系、技術體系,再加上生產環節、銷售環節沒有合理的流程化管理體系,直接導致農產品問題一大堆。農產品的標準化本來很難,流通環節更是充滿各種無法把控的因素,可以說,食品安全問題隨時會產生。一旦農莊陷入食品安全的問題漩渦,前期的所有努力都將功虧一簣!

2、思考行業屬性

休閑農莊讓很多莊主陷入運營尷尬局面,就是因為沒有厘清行業屬性。

也不是說休閑農莊這個行業難以歸類,如果真不能歸類,咱們重新解構、重新定義就行了。可是,“任你風起云涌,我自巋然不動”!對于很多莊主來說,是他們裹挾著太多的目的和欲望,根本不愿正視行業在發生啥。

如果不能梳理清楚行業的屬性,也就意味著無法和市場匹配,也就意味著一切都是自拉自唱、自相情愿,一旦試圖和市場建立連接的時候,也就勢必被市場戲弄和拋棄。這就如同還沒有摸清某種藥物的藥性就貿然寫進藥方子,也如同過去的蒸汽火車司機沒有經過培訓就試圖去開高鐵。

當下,能夠經營偌大一座莊園的,終究不是泛泛之輩。問題也在這里,過去有過成功的商人,想改變其思維模式,很難很難。


休閑農莊進入行業洗牌期,莊主們該如何應對?

 

休閑農莊這個行業,說門檻高,高到令無數商界精英為之鎩羽而歸;說門檻低,低到剛剛畢業的學生就虎視眈眈的要進軍休閑農莊創業。

當下,休閑農莊存在最多的開發運營模式是地產思維、景區思維、養老社區思維、資源倚重思維、農業種植或養殖思維等,這類思維模式都是基于一種前設的假定,進而去實現假定的目標,過程中所產生的動作大多是權宜之計。實際上,地產、景區、養老社區、資源、農產品等都是休閑農莊的附加值,是運營后自然呈現或最終呈現的結果。

回到休閑農莊本身,在當下的消費環境里,消費者貌似買的依然是那顆橙子,卻希望這顆橙子賦予它“勵志橙”的精神內涵,那么購買行為同橙子本身的關聯度已經不大。

應該說,消費者在追求一種產品之外的精神升華、價值觀趨同、情感共鳴,也就是說,除了產品本身,你還能給消費者傳遞什么超預期的價值。

因此,莊主的生活方式和生活態度,農產品的非功能屬性,莊園場景打造、內容植入上的體驗感、儀式感和美學感,農莊平臺的區域帶動和示范,這一切構成了休閑農莊的核心凝聚力和競爭力。

我們無法預知個體的命運,但可以預知未來成功勝出的休閑農莊的走勢:堅持友善生產,注重品牌效應,千方百計構建高效率的運營團隊,以內容營造為引流導流手段,以技術創新為核心驅動,以平臺化為商業模式,進而不斷迭代,致力于營造基于生活美學和情感記憶的自然時尚生活空間。

要經營好休閑農莊,一定要摸清其藥性,然后,要從開蒸汽火車的思維跳躍到開高鐵的模式。

3、思考產業布局

產業的重要性:沒有產業,休閑農莊將成為無源之水、無本之木,進而,休閑農莊想實現全產業鏈的平臺化、追求商業模式的資本化也就無從談起。

休閑農莊所涵蓋的行業越來越多,但也不是無所不容,這就要求在業態引進、內容植入的時候,需要謹慎論證和推演。同時,每座莊園所依托的資源、所處的區位不同,以及莊主本人的性格、思維方式和積累的可關聯資源不同,導致不能盲目借鑒、貿然跟進。

每一家農莊都是獨一無二的,都需要特殊對待,都不能貿然引進其它莊園的思路、模式、內容和順序。

實踐中,休閑農莊需要理順主產業、次產業、關聯產業之間的關系,同時還要在另外一個維度理順一產、二產和三產的關系。


休閑農莊進入行業洗牌期,莊主們該如何應對?

 

當前,休閑農莊大多圍繞農為主線,然后向旅游、文化和教育領域融合發展,繼而向地產、康養等領域延伸。那么,究竟先發展哪個產業,哪個產業是主業,哪個產業是關聯產業,產業與產業之間究竟如何融合,這是決定休閑農莊有沒有未來的核心戰略問題。

比起沒有戰略方向的莊主,很多莊主有戰略,但戰略太多、變化太頻繁,把戰略當成戰術,其結果可想而知。

筆者在大量的實操案例中總結了一個規律:主產未必是一產,一產未必第一優先。很多新入行的莊主,就倒在了沒有結合自身情況來制定適合自己的發展順序上。實際運營中,一手好牌被打爛的故事很多,田忌賽馬的故事卻不常見。

4、思考資源整合

休閑農莊的未來很誘人,但對很多莊主來說,又無疑是一劑甜蜜的毒藥,而且是慢性毒藥。中毒的癥狀大致上有兩種,一種是“望山跑死馬”,很多莊主的確有著驚人的行業洞察力,但囿于自身資源的局限性,低估了目標和現實的距離;一種是“海市蜃樓”,很多莊主所制定的目標完全是空幻的,是空中樓閣,但卻義無反顧的往前沖,連撞南墻的機會都沒有。

“海市蜃樓”派的莊主是妄想和幻想,不在我們的討論之列,我們來關注一下“望山跑死馬”派的莊主。不可否認,很多成功的商人,最初的動因就是來自大膽的設想,盡管設想的目標和現實距離有很遠。距離遠不等于不可以抵達,只能說當前的自身資源不夠,可如果外圍資源能夠通過某種方式匯集而來呢?

休閑農莊的復雜在于它是多系統非線性融合產業,這就注定超越了以往任何傳統行業,也超越了任何一位新入行的莊主的經驗和可調配的資源。

既然是多系統非線性融合產業,也就注定需要一套新的運營邏輯來支配,而不能從以往的傳統行業里平移經驗和資源。


休閑農莊進入行業洗牌期,莊主們該如何應對?

 

通過實踐,我們發現,將休閑農莊平臺化運營是最佳捷徑。甚至我們預判,未來的莊園都將會成為平臺,莊主將會讓位所有權,變成項目管理方。

這里需要特別強調,平臺化不是招商,用招商思維來運作莊園會適得其反。

真正的平臺是一個開放、連接、協同、共享的平臺,真正的平臺模式是“千島湖模式”,是“云模式”。

未來的休閑農莊,一定是一個匯集了多方業態、多方資源、多方元素的綜合性平臺,一個承載、嫁接多方潮流產品和服務的載體,一個三產融合發展的多元化創新創意孵化器。

5、思考政策導向

休閑農莊的“莊”既是指農莊,也是指村莊;田園田園綜合體的核心不是田園,而是鄉村;國家鼓勵發展休閑農業的初衷是進行農業的產業升級,這是一次深層次的供給側改革,而不是讓土地被圈占,然后做休閑娛樂性開發,甚至變成私人宅院、豪華會館。

國家鼓勵社會資本下鄉的初衷是參與鄉村振興事業,而不是鼓勵圈占土地。對于傳統種植、養殖業來說,發展三產融合既是產業升級的需求,更是區域帶動的鄉村振興需求。

這些論斷,是筆者一再強調的。


休閑農莊進入行業洗牌期,莊主們該如何應對?

 

新形勢下,如何處理莊園同村莊的社區關系,從而形成互為支撐、互為依托的良性互動關系,是每一位莊主的必答題。

從更大的范疇來思考,鄉村潛能的激發、鄉村價值的釋放,需要構建一個新時代的鄉村空間、田園社區,而鄉村空間、田園社區是通過“社區營造”構建一個符合原住民和新村民共同利益的協同體,把鄉村空間、田園社區構建成新時代新型鄉村。

未來鄉村社區是符合生產、生活、創業、創新、休閑、文教、消費、社交等功能的自由、開放、共享、聯結的無邊界融合空間。

這既符合政策,又符合市場需求,需要廣大莊主深度思考。

6、思考退出機制

行業洗牌期迫使莊主們思考未來,思考最初沒有好好思考的進入動機和退出目標。

以筆者了解的情況,很多莊主針對休閑農莊既沒有清晰的目標,也沒有退出的機制,完全是走一步看一步。

農莊的命運,在鏟車、鋤頭進去的第一天,就要思考清楚:這個農莊對我而言,究竟意味著什么?是投資?是愛好?是養老?亦或是其它的某個目的?

在我們進入農莊開發之初,在做頂層設計的時候就應該對農莊的未來早做統籌安排。農莊對于每一位莊主而言,不但要想該怎么進入,更要思考將來怎么出去。

農莊運營的好,可以被收購,可以不斷融資不斷壯大,可以繼承給子女繼續經營,等等。

可是,農莊運營的不好呢,咋辦?尤其是遇到大棚房整治時的毀滅性打擊呢?或者資金鏈斷裂呢?


休閑農莊進入行業洗牌期,莊主們該如何應對?

 

可以預見,休閑農莊今后所面臨的問題,絕非一位農民或一位傳統企業家能獨立搞定的,農莊需要規范化運營,需要資本的助力,需要融合多方資源,需要搭建優質平臺,需要引進高端人才,才能在城市周邊農莊遍布的競爭局勢下僥幸勝出。

由此推論,一部分農莊運營不下去,甚至導致荒蕪,也注定將成為常態。一家即將倒閉或者已經倒閉的農莊,一方面你將“情非得已”的出讓,另一方面也有被收回集體的可能。


休閑農莊進入行業洗牌期,莊主們該如何應對?

 

如果你的農莊真的半途而廢了,其未來命運是難卜的,大概率事件是兇多吉少。因為,由于人性的恐懼,我們總是做出背離價值的判斷,催生出“買高不買低”的畸形市場。到時候,一定是極低的價格出讓。

當然,土地畢竟是稀缺資源,只要價格合適,還是會有人來買。



作者:木堯 原創來源:參見莊主(id:cjzz360)



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